El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de aflatoxinas en un lote de maní tostado sin sal de la marca Cuisine & Co. El hallazgo se produjo en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas, mediante un muestreo realizado por la Seremi de Salud de La Araucanía y analizado por el laboratorio de la Región Metropolitana. El producto afectado corresponde al lote 103969, en formato de 300 gramos, con fecha de elaboración del 31 de marzo de 2026 y vencimiento el 30 de septiembre de 2026. La autoridad sanitaria instruyó el retiro inmediato del producto del mercado y solicitó a la población que posea este lote en sus hogares abstenerse de consumirlo. Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por hongos del género Aspergillus, las cuales pueden generar efectos cancerígenos en el hígado y la vesícula biliar tras un consumo prolongado. Aunque los reportes de intoxicación aguda son escasos, el Minsal enfatizó la peligrosidad de estas toxinas que suelen desarrollarse en condiciones de humedad y altas temperaturas. La empresa Cuisine & Co, marca exclusiva del holding Cencosud, confirmó el retiro inmediato de los productos identificados y la colaboración activa con las autoridades sanitarias. La compañía habilitó canales de atención al cliente, incluyendo un call center y una línea de WhatsApp, para gestionar la devolución de los productos adquiridos por los consumidores. La envasadora responsable del producto es Agroindustrial Las Tres Erres SpA, entidad que también está bajo el escrutinio de la investigación en curso.

Análisis político

La gestión de esta crisis sanitaria refleja una estrategia de respuesta rápida y coordinada entre la autoridad central y las seremis regionales, priorizando la transparencia informativa para mitigar riesgos de salud pública. Al emitir una alerta clara y específica sobre el lote y la marca, el Minsal busca mantener la confianza ciudadana en los mecanismos de fiscalización alimentaria, evitando que un incidente de inocuidad se transforme en una crisis de desconfianza institucional. En este evento, el principal perdedor es la marca Cuisine & Co, que enfrenta un daño reputacional directo y costos logísticos por el retiro del producto, mientras que el Minsal y el sistema de vigilancia sanitaria se posicionan como actores protectores de la salud pública. La narrativa se construye desde la autoridad como una acción preventiva y técnica, mientras que la empresa intenta controlar el impacto mediante una respuesta colaborativa y proactiva, buscando minimizar la percepción de negligencia en sus procesos de calidad.

El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de aflatoxinas en el maní tostado sin sal de la marca Cuisine & Co. El hallazgo ocurrió en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas, luego de que muestras analizadas por la Seremi de Salud de la Región Metropolitana confirmaran un incumplimiento de la normativa vigente. El producto afectado corresponde al lote 103969, en formato de pote de 300 gramos, con fecha de elaboración del 31 de marzo de 2026 y vencimiento el 30 de septiembre de 2026. La autoridad sanitaria instruyó el retiro inmediato del producto de los puntos de comercialización y solicitó a la población que posea este lote en sus hogares abstenerse de consumirlo. Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por hongos del género Aspergillus, las cuales pueden generar efectos cancerígenos en el hígado y la vesícula biliar tras un consumo prolongado. Aunque los reportes de intoxicación aguda son escasos, el riesgo para la salud pública motivó la intervención estatal para evitar la ingesta del alimento contaminado. La empresa envasadora, Agroindustrial Las Tres Erres SPA, confirmó el retiro del mercado de los productos identificados por la autoridad. La compañía manifestó su colaboración con el Ministerio de Salud para entregar los antecedentes necesarios y habilitó canales de atención al cliente para gestionar la devolución del producto. Este evento subraya la importancia de los protocolos de vigilancia sanitaria en la cadena de distribución de alimentos en Chile.

Análisis político

La gestión de esta crisis sanitaria refleja una estrategia de comunicación preventiva y centralizada por parte del Ministerio de Salud, enfocada en la transparencia técnica para mitigar riesgos de salud pública. Al utilizar datos específicos de muestreo y laboratorios regionales, el gobierno busca reforzar la confianza institucional en los mecanismos de control alimentario, evitando que un problema de inocuidad se transforme en una crisis de desconfianza hacia el mercado o la regulación estatal. En este escenario, el Estado y la empresa envasadora actúan bajo una narrativa de cooperación para minimizar el impacto reputacional y sanitario, donde el principal perdedor es la marca afectada por el retiro del producto. La ciudadanía, por su parte, se posiciona como el actor protegido por la acción estatal, mientras que la construcción del relato se centra en la responsabilidad técnica y la prevención de riesgos a largo plazo, evitando la politización del evento y manteniéndolo dentro de los márgenes de la gestión administrativa.